Vacature zelfstandig werkend kok/Sous chef

Zaandam | fulltime | z.s.m.

Op een bijzondere locatie, namelijk een drijvende (hotel)accommodatie, zorg jij ervoor dat ons personeel aan boord (ca. 30 medewerkers) geniet van voedzame maaltijden. Samen met twee andere collega’s bestier je de keuken. Je werkt fulltime in diensten van 06.00 tot 14.00 uur of 10.00 tot 20.00 uur.

Wie wij zijn

Slaapschepen organiseert tijdelijke projectaccommodaties aan boord van schepen, van eerste aanvraag tot uitvoering op locatie. We verzorgen het volledige traject: van inrichting en operationeel beheer tot dagelijkse coördinatie. Tijdens de verblijfsperiode blijven we betrokken en zorgen we dat alles soepel verloopt. Overal waar water is, realiseren wij snel en efficiënt passende accommodatieoplossingen.

Als organisatie zijn we groeiende en hebben we ambitieuze plannen. Dit betekent dat je naast je dagelijkse werkzaamheden ook gevraagd kunt worden om deel te nemen aan (veranderings-) projecten. De sfeer is informeel, open en ondernemend. Je geeft je rol zelfstandig vorm en werkt binnen een hecht team dat daadkracht en eigenaarschap waardeert.

Wat je gaat doen

Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor de lunch en het diner van onze 30 (internationale) werknemers aan boord. Daarnaast ben jij het eerste aanspreekpunt in de keuken voor onze hotelmanager. Je houdt je bezig met het:

• Bereiden van voedzame, verse maaltijden in buffetvorm binnen het vastgestelde budget.
• Werken volgens de HACCP-richtlijnen.
• Onderhouden van de keuken(apparaten).
• Beheren van de keukenvoorraad.
• Inkopen bij leveranciers.

Jouw profiel

• Afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring, bij voorkeur op een rivier- of zeeschip.
• Goede kennis van allergieën en dieetwensen.
• Goede kennis van regelgevingen op het gebied van HACCP-richtlijnen.
• Een grote mate enthousiasme voor het vak.
• Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
• Ervaring met catering in buffetvorm is een pré.
• Ervaring met koken voor verschillende nationaliteiten is een pré.
• Je bent bereid om aan boord te wonen/verblijven tijdens de duur van het contract.
• Het is een pré als je de STCW-Basic certificaat hebt en anders ben je bereid om deze te behalen op kosten van Slaapschepen.
• Vanwege wettelijke vereisten kunnen wij alleen sollicitaties in behandeling nemen van kandidaten die gerechtigd zijn om binnen de EU te werken.

Wat je van ons kunt verwachten

De projectduur is vier jaar. Wij geven jou een contract van 7 maanden, met dus mogelijkheid tot verlenging. Verder bieden wij het volgende:

• Contracturen van 40 uur per week.
• Een veelzijdige functie binnen een fijne werkomgeving, waarbij er ruimte is voor eigen inbreng.
• Salaris van minimaal € 2.949,20 en maximaal € 3.666,96 bruto per maand o.b.v. 40 uur per week (schaal 7 conform cao Horeca algemeen).
• Reiskostenvergoeding o.b.v. € 0,23 per kilometer.
• 25 vakantiedagen per jaar bij een fulltime dienstverband.
• Pensioenopbouw volgens het Pensioenfonds Horeca & Catering.
• Kost en inwoning.

Sollicitatie

Voor meer informatie en/of interesse kun je gerust contact met ons opnemen via personeel@slaapschepen.nl of +31 6 83 899 689. Wij kijken uit naar je sollicitatie!

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

>  terug naar het vacature-overzicht